Vi udsættes alle for kviksølv i større eller mindre grad. Kviksølv kan især skade nervesystemet og gøre os sårbare over for flere sygdomme. Fostre og små børn er særligt udsatte, da kviksølv også kan forårsage lavere IQ. En oversigtsartikel publiceret i Biology and Life Sciences Forum viser, at selen beskytter mod kviksølv. Men det kræver, at man er velforsynet med dette sporstof, så det samtidigt kan indgå i livsvigtige funktioner med betydning for energiomsætningen, stofskiftet, immunforsvaret, fertiliteten med videre.

Tilskud af fiskeolie har allerede vist en terapeutisk effekt ved behandling af flere hudsygdomme som atopisk eksem, akne og psoriasis samt forbrændinger. Det er også muligt, at lokal behandling med fiskeolie kan være et godt supplement, men her mangler der flere kliniske studier ifølge en oversigtsartikel, som er publiceret i Journal of Cosmetic Dermatology. Da mange hudsygdomme er præget af kronisk inflammation, bør man under alle omstændigheder tilstræbe, at tage fiskeolietilskud i en terapeutisk dosis. Fiskeolie modvirker samtidigt tør hud, der også er mere sårbar.

- og mere aluminium

Autisme er en kompleks sygdom, der optræder i forskellige grader. Det antages, at sygdommen skyldes forandringer i hjernens udvikling. Der kan være flere årsager hertil, herunder mangel på næringsstoffer samt udsættelse for miljøgifte under graviditeten og den tidlige opvækst. Blodprøver fra børn med autisme har nu afsløret, at de har lavere niveauer af selen og zink i forhold til raske børn. Samtidigt har de højere niveauer af aluminium, der betragtes som et neurotoksin, viser et studie publiceret i Biological Trace Element Research. Manglen på de to sporstoffer og de udbredte påvirkninger med aluminium er en uheldig cocktail, som kan skade hjernen og nervesystemet.

Det er almindeligt kendt og anerkendt, at vacciner mod COVID-19 kan forårsage en sjælden men vigtig komplikation som myocarditis, der skyldes inflammation i hjertemusklen. Ifølge et studie, som er publiceret i Frontiers in Immunologi, tyder det dog på, at D-vitamin spiller en beskyttende rolle ved at regulere immunforsvarets inflammatoriske processer.

C-vitamin har betydning for bindevævet, immunforsvaret, hjernen, hormonbalancen, kredsløbet og jernoptagelsen. Derudover fungerer C-vitamin som en enestående antioxidant, der beskytter celler og væv mod skader forårsaget af oxidativ stress. De officielle anbefalinger har især været møntet på at undgå den klassiske mangelsygdom skørbug, men det tyder på, at selv mindre mangler på vitaminet gør kroppen mere sårbar. I en oversigtsartikel, som er publiceret i Molecules, har forfatterne set nærmere på C-vitamins terapeutiske rolle for livskvaliteten samt forebyggelse af infektioner og en række kroniske sygdomme som åreforkalkning, diabetes og kræft.

Det er der meget, som tyder på. For tilskud af fiskeolie i forbindelse med styrketræning kan tilsyneladende forbedre muskelstyrken endnu mere i forhold til placebogrupperne ifølge en oversigtsartikel, som er publiceret i Clinical Nutrition ESPEN. Forskerne ser derfor et potentiale i, at tilskud af fiskeolie og styrketræning kan forbedre livskvaliteten hos ældre mennesker. Som sidegevinst kan fiskeolietilskud også have en positiv effekt på kredsløbet, ledsmerter, humøret og bevarelse af de kognitive evner.

Q10 er et coenzym med afgørende betydning for cellernes energiomsætning. Stoffet fungerer samtidigt som en effektiv antioxidant, der beskytter cellerne mod skader forårsaget af frie radikaler. Det er desuden et faktum, at cellerne bruger mere energi under fysisk træning, og at påvirkningen fra frie radikaler bliver større. Det tyder dog på, at tilskud af Q10 i forbindelse med fysisk træning kan understøtte energiomsætningen, forbedre præstationsevnen og desuden forebygge skader på muskler og andre væv. Det fremgår af en oversigtsartikel, som er publiceret i Archives of Physiolology and Biochemestry.

Kostens næringsstoffer har stor betydning for energiniveauet og den mentale helse. I denne forbindelse har chrom og selen en positiv indflydelse på blodsukkeret, nervesystemet og inflammatoriske tilstande, hvor forstyrrelser sættes i forbindelse med træthed, humørsvingninger samt psykiatriske sygdomme og en dårligere prognose. Det fremgår af en oversigtsartikel, publiceret i Journal of Clinical Psycopharmacology. Ifølge forskerne har tilskud af chrom og selen derfor et potentiale som led i forebyggelse og behandling af forskellige mentale forstyrrelser.

B3-vitamin, som findes i proteinholdige fødevarer, har betydning for energiomsætningen, kredsløbet og beskyttelse af nervecellerne. Hvis man får nok B3-vitamin og tilmed drikker grøn te med en særlig antioxidant, opnår man en yderligere beskyttelse af nervecellerne. Det tyder således på, at kombinationen af B3-vitamin og grøn te beskytter mod udvikling af Alzheimers sygdom via synergieffekter, fremgår det af et studie publiceret i GeroScience.

Der kan findes bly i udstødningsgasser, farve-og malervarer, batterier, keramik, forurenet jord, forurenede fødevarer og andre kilder. Vi udsættes alle for bly i højere eller lavere grad, og med tiden ophobes denne miljøgift i kroppen. Bly betragtes især som en nervegift, og symptomer på blyforgiftning varierer med graden af påvirkningen. Det ser ud til, at bly påvirker tarmfloraen samt udnyttelsen af zink, hvilket har betydning for cellernes DNA og flere hundrede enzymprocesser. Derfor kan blypåvirkning øge behovet for zink. Det fremgår både af en ældre artikel, som publiceret i Journal of Trace Elements in Medicine and Biology, samt en nyere artikel, som er publiceret i Toxicology Letters.

Gravide og ammende har et større behov for C-vitamin, som dels har betydning for fosterets udvikling og dels har betydning som antioxidant, der beskytter celler og væv mod skader forårsaget af oxidativ stress. Meget tyder på, at de officielle anbefalinger af C-vitamin (RI) er for lave. Derudover kan gravide og ammende, der ryger, have et endnu større behov, fremgår det af et befolkningsstudie, som er publiceret i Nutrition Research.

Overvægt er et stigende helbredsproblem, som også øger risikoen for astma. Derudover kan det være vanskeligere at behandle overvægtige astmapatienter med konventionelle terapier, hvilket øger risikoen for hospitalsindlæggelse. Ifølge et befolkningsstudie publiceret i Respiratory Medicine har omega-3-fedtsyrer, som især findes i fed fisk og fiskeolie-tilskud, muligvis en positiv effekt på de konventionelle astmaterapier. Forskerne mener, at det skyldes fiskeolies indehold af de biologisk aktive omega-3-former, EPA og DHA, som bidrager til at regulere inflammation og andre metaboliske processer.

Ved infektioner og traumer iværksætter kroppen en række inflammatoriske processer, som også er forbundet med kaskader af frie radikaler og risiko for oxidativ stress. I denne forbindelse spiller sporstoffet selen en afgørende rolle, dels som en del af immunforsvaret og regulering af de inflammatoriske processer og dels som en kraftig antioxidant, der modvirker skader på celler og væv forårsaget af frie radikaler. Det tyder desuden på, at selenmangel øger risikoen for, at influenza, COVID-19 og andre infektioner bliver komplicerede eller livsfarlige. Det samme gælder for blodpropper og andre fysiske traumer. Omvendt kan tidlig behandling med selen reducere komplikationer, varigheden af hospitalsindlæggelse og den samlede dødelighed. Det fremgår af en ny oversigtsartikel, som er publiceret i Antioxidants.

Inflammatoriske hudsygdomme hænger ofte sammen med mineralmangler. Huden har brug for en række næringsstoffer til opbygning og beskyttelse mod lokale infektioner og skader. Det tyder dog på, at patienter med inflammatoriske hudsygdomme som psoriasis, atopisk eksem og pletskaldethed ofte mangler mineraler som zink, selen og jern. Man har også fundet for høje niveauer af kobber, som bør være i balance med zink, hvilket fremgår af en ny metaanalyse, som er publiceret i Nutrition Reviews.

I takt med at der kommer flere ældre, er der også flere, som lider af kognitiv svækkelse i forskellige grader. Kost og livsstil har stor betydning for hjernens mange funktioner, og i denne forbindelse hænger en større indtagelse af C-vitamin sammen med bedre kognitive funktioner hos ældre. Det tyder desuden på, at rygere får den største fordel afslører et studie, publiceret i Frontiers in Nutrition.

Aldersrelateret muskeltab, som også kaldes for sarcopeni, er karakteriseret ved et progressivt tab af muskelmasse, som øger risikoen for forskellige sygdomme og tidlig død. Det tyder dog på, at aktivt D-vitamin regulerer musklernes syntese af proteiner og derigennem bidrager til at forebygge sarcopeni, især hos personer med prædiabetes. Det fremgår af et japansk placebokontrolleret studie, som er publiceret i Metabolism.

Zink har afgørende betydning for immunforsvaret på flere fronter. Animalske fødevarer som kød og æg er de bedste kilder, da vi har svært ved at optage zink fra vegetariske kilder. Det betyder, at vegetarer og veganere ofte mangler zink. På den anden side kan tilskud af zink styrke dannelsen af interferon og andre dele af immunforsvaret, som har særlig betydning i forsvaret mod virusinfektioner. Det fremgår af et studie, som er publiceret i Clinical Nutrition. Man skal desuden være opmærksom på, at aldringsprocesser og visse medicintyper også øger risikoen for zinkmangel.

At have for mange negative følelser som angst, vrede, tristhed og bekymringer kaldes også for neuroticisme. Det tyder desuden på, at neuroticisme hænger sammen med lave niveauer af omega-3-formen DHA, hvilket på sigt øger risikoen for vaskulær demens. Det fremgår af et større befolkningsstudie, hvor forfatterne blandt andet kommer ind på, hvordan omega-3-fedtsyrer har særlig betydning for hjernen, nervesystemet og kredsløbet. Det kan i det hele taget svare sig at få nok omega-3 af hensyn til humøret og de kognitive evner.

- og tilskud har terapeutisk effekt

Luftvejsinfektioner er en førende årsag til sygdom, og de kan tilmed blive så komplicerede, at de bliver livstruende for udsatte grupper. I denne forbindelse er kroppens immunforsvar og antioxidantforsvar afgørende. Ifølge et befolkningsstudie, som er publiceret i Nutrients og havde særlig fokus på børn og unge, tyder det på, at tilskud af C-vitamin kan spille en terapeutisk rolle i forebyggelsen og som led i behandling af luftvejssygdomme.

Søvnmangel, som er vidt udbredt, spiller en signifikant risiko for den enkeltes fysiske og mentale helse. Det tyder desuden på, at personer med et højt BMI har en større risiko for at mangle D-vitamin, og at dette både påvirker vægten og søvnkvaliteten. Det tyder i det hele taget på, at D-vitamin har indflydelse på søvnkvaliteten både direkte og indirekte ved at påvirke BMI. Det fremgår af et større amerikanske befolkningsstudie, som er publiceret i Frontiers in Nutrition. Forskerne antager derfor, at tilskud af D-vitamin kan have en positiv effekt på søvnkvaliteten, især når D-vitamin også bidrager til at regulere vægten. Så hvordan påvirker D-vitaminet søvnkvaliteten og vægten? Og hvor meget har vi egentlig brug for?