Chrom og selen kan have en positiv effekt ved mentale forstyrrelser

Kostens næringsstoffer har stor betydning for energiniveauet og den mentale helse. I denne forbindelse har chrom og selen en positiv indflydelse på blodsukkeret, nervesystemet og inflammatoriske tilstande, hvor forstyrrelser sættes i forbindelse med træthed, humørsvingninger samt psykiatriske sygdomme og en dårligere prognose. Det fremgår af en oversigtsartikel, publiceret i Journal of Clinical Psycopharmacology. Ifølge forskerne har tilskud af chrom og selen derfor et potentiale som led i forebyggelse og behandling af forskellige mentale forstyrrelser.

Gennem de sidste år er der kommet øget fokus på kostens betydning for nervesystemet og den mentale helse. Dette gælder også en række sporstoffer samt mangel på samme forårsaget af udpint jord, ultraforarbejdet mad, ensidige kostvaner og andre årsager. Vi får de energigivende stoffer fra kulhydrater, fedtstoffer og proteiner. Mikronæringsstoffer som vitaminer og mineraler indgår i en række metaboliske processer, så vi kan omsætte energien, og så cellerne kan udføre deres specifikke funktioner. Men der har manglet studier, der har belyst chroms og selens betydning for den mentale helse. Den nye oversigtsartikel havde derfor til formål at undersøge dette nærmere.
Med relevante søgeord indhentede forskerne en række artikler i databaserne PubMed og APA PsycoInfo, som er publiceret ind til 2024. Forskerne fandt 22 egnede artikler, heraf ni artikler om chrom og 13 artikler om selen.
De fleste studier af chrom inkluderede patienter med bipolar lidelse. Patienterne fik mellem 200- 1.000 mikrogram chrom dagligt, som de alle tålte godt uden bivirkninger. I de fem af chromstudierne fik patienterne også psykofarmaka. Fire af chromstudierne var randomiserede kontrollerede studier (RCT). Alt i alt varede chromstudierne mellem otte uger og to år.
Selenstudierne inkluderede patienter med forskellige psykiatriske diagnoser som OCD (obsessive compulsive disorder), depression og skizofreni. 12 af studierne var randomiserede, kontrollerede studier (RCT), og i fire af studierne kombinerede man selentilskud med psykofarmaka. Patienterne fik mellem 13-356 mikrogram dagligt, som de alle tålte godt, og opfølgningsperioderne varede mellem otte uger og et år.
I den nye oversigtsartikel konkluderer forskerne, at begge sporstoffer kan påvirke den mentale helse på en positiv måde via funktioner, der relaterer til kredsløb, metaboliske processer (herunder blodsukker) samt regulering af inflammation. Ubalancer i disse funktioner hænger desuden nøje sammen med psykiatriske sygdomme og deres prognose. Selvom der mangler mere forskning på området, bør man i fremtiden have mere fokus på tilskud af chrom og selen som led i behandling af psykiatriske sygdomme. De to spormineraler har også betydning i selve forebyggelsen af psykiatriske sygdomme. Kilder til sporstofferne og deres mekanismer fremgår af følgende:

Chroms betydning for blodsukker og den mentale helse

Chrom findes i mange fødevarer som kød, fisk, skaldyr, mandler, bønner, abrikoser, kakao og kornprodukter. Vi har lettest ved at optage chrom fra animalske produkter, og ølgær er en særlig god kilde. De officielle daglige anbefalinger svinger mellem 20-40 mikrogram i forskellige lande.
Chrom spiller en vigtig rolle i omsætningen af kulhydrater og fedtstoffer. I denne forbindelse har kulhydrater fra kosten den største indflydelse på blodsukkeret. Efter indtagelse af diverse kulhydrater nedbrydes de til blodsukker (glukose). Bugspytkirtlen producerer så insulin, der lukker blodsukker ind i cellerne. Men der er også brug for et chromholdigt stof (chromodulin), da det gør insulinet mere effektivt, så der lukkes meget mere glukose ind i cellerne. Chrom giver med andre ord en mere effektiv forbrænding, så man ”kører længere på literen”.
Selvom vi også får energigivende stoffer fra fedt og protein, som muskler, hjertet og andre væv forbrænder, bruger hjernen under normale omstændigheder kun blodsukker til energiomsætningen. Det betyder derfor, at det stabile blodsukker betyder særligt meget for hjernen og nervesystemet. Hvis blodsukkeret derimod er ustabilt, kan det medføre træthed og mentale ubalancer, fordi hjernen mangler energi til at producere dopamin, serotonin og andre neurotransmittere med betydning for humøret og det mentale overskud. Det ustabile blodsukker øger også risikoen for insulinresistens og forhøjet insulin, der kan medføre tendens til kronisk inflammation, fedtdeponering, forhøjet kolesterol og andre metaboliske forstyrrelser.
Selvom deciderede chrommangler ifølge oversigtsartiklen anses for sjældne, viser det sig, at den moderne kost med mange raffinerede kulhydrater let resulterer i en dårlig optagelse af chrom, et svingende blodsukker og et ledsagende tab af chrom via urinen. Det betyder derfor, at behovet for chrom godt kan være større, hvis det ustabile blodsukker skal reguleres.
Ifølge oversigtsartiklen kan tilskud af chrom i det hele taget forbedre humøret og bidrage til behandling af depression ved at forbedre insulinfølsomheden og blodsukkeret, så nervecellerne får en konstant energitilførsel.
Man skal være opmærksom på, at der er stor forskel på, hvor godt vi udnytter chrom fra forskellige slags tilskud. Ifølge det europæiske fødevaresikkerhedsråd EFSA (European Food Safety Authority) viser det sig, at vi kan optage chromtilskud baseret på chromgær op til ti gange bedre end chromtilskud baseret på chrompikolinat eller chromklorid.
Ved regulering af blodsukkeret kan det desuden svare sig at begrænse eller undgå raffinerede kulhydrater og have mere fokus på nok protein og gode fedtstoffer til alle hovedmåltider. Derudover fremmer C-vitamin og fibre optagelsen af chrom.

Selens betydning for nervesystemet og den mentale helse

Der findes mest selen i fisk, skaldyr, kød, indmad, æg, paranødder og fuldkornsprodukter. De officielle daglige anbefalinger ligger på 55-90 mikrogram i forskellige lande. Men da jorden er selenfattig i Europa, er der stor risiko for at komme i underskud, og mange har i det hele taget brug for tilskud, hvis blodets niveau skal optimeres. Derudover er visse befolkningsgrupper mere sårbare for selenmangel – herunder alkoholikere, gravide samt patienter med hjertekarsygdomme, leversygdomme, nedsat nyrefunktion og kræft.
Hjernen indeholder relativt meget selen, og ved selenmangel er hjernen det første organ, som kroppen tilgodeser, når selenforsyningen genoprettes.
Selen indgår i en række selenholdige enzymer og proteiner med betydning for energiomsætningen, stofskiftet, kredsløbet, kræftforebyggelsen og mange andre funktioner. Da hjernen er meget energikrævende og har en stor blodgennemstrømning, genereres der relativt mange frie radikaler, som kan angribe og skade celler og væv. Selen indgår i nogle yderst virksomme antioxidanter (GPX´er), som neutraliserer de frie radikaler og derved beskytter nerveceller, gliaceller og andre celler mod skader. Som en del af immunforsvaret beskytter selen også mod skadelig inflammation i hjernen, hvilket mange neurologiske sygdomme er præget af. Selen har desuden betydning for hjernens neuroplasticitet og dannelse af nye neuroner. Selen har i det hele taget afgørende betydning for hjernens funktioner og sundhed, og mangel på selen kan derfor øge risikoen for neurodegenerative sygdomme. Det antages også, at selenmangel under graviditeten øger risikoen for, at barnet udvikler ADHD eller autisme.
Ifølge den nye oversigtsartikel kan tilskud af selen have en positiv effekt på symptomer som angst og depression hos ellers sunde mennesker, som er i risiko for at mangle næringsstoffer og få psykiatriske sygdomme.
I mange studier har man givet 100-200 mikrogram selen om dagen. Det kan desuden tilføjes, at vi har lettest ved at optage selengær, som indeholder flere forskellige selenforbindelser. Ifølge EFSA ligger den øvre grænse for sikkert indtag af selen på 300 mikrogram om dagen.

Referencer:

Alessandro Di Lisi. The Potential Benefits of Chromium and selenium Supplementation Across Psychiatric Disorders and Symptoms.

Nordic Council of Ministers. Nordic Nutrition Recommendations 2023

Søg mere info...

Klik her, hvis du vil søge mere info om Chrom