Magnesium har betydelse för hundratals enzymprocesser som även omfattar vår matsmältning. Magnesium ingår i olika föreningar, och det har länge varit känt att magnesiumoxid har en laxerande effekt. Men eftersom denna magnesiumförening verkar lokalt i tarmen och är svår att ta upp korrigerar den inte en eventuell magnesiumbrist i kroppen. I den här artikeln tittar vi därför närmare på magnesium i kosten, upptaget av olika magnesiumföreningar och magnesiumets betydelse för matsmältningen och nervsystemet, som är nära relaterade. Vi tittar även på andra symtom som kan orsakas av magnesiumbrist.

Selen ingår i en mängd metaboliska processer och som en antioxidant, som skyddar cellerna. Enligt nyare studier har selen också anti-aging-egenskaper som skyddar mot hjärt-kärlsjukdomar, cancer, demens och andra åldersrelaterade sjukdomar. Selen hjälper dessutom till att motverka nedsatt motståndskraft och kroniska inflammationer som också är förbundna med åldringsprocesser. Detta framgår av en översiktsartikel publicerad i tidskriften Medical News Today. En svensk studie på äldre, friska människor har dessutom visat att tillskott med selen och Q10 har en positiv effekt på hjärtfunktionen, livskvaliteten och livslängden.

Många har sjukdomen icke-alkoholorsakad fettlever som är relaterad till övervikt och diabetes utan att de vet om det, och kosten har stor betydelse. En kinesisk studie har visat att B12-vitamin spelar en särskild roll. Forskarna antar därför att metabolismen av B12-vitamin i kroppen har en terapeutisk potential när det gäller att upptäcka och behandla sjukdomen och olika komplikationer.

Det finns ett samband mellan utbredd brist på D-vitamin och den ökande förekomsten av Parkinsons sjukdom (PS). I en översiktsartikel, publicerad i den vetenskapliga tidskriften Nutrients, tittar författarna närmare på D-vitaminets betydelse för nervsystemet och hjärnhälsan. Det är därför relevant att ta tillskott som optimerar blodets nivå av D-vitamin i förebyggande syfte och som led i behandlingen av sjukdomen.

Under de senaste årtiondena har antalet barn och unga med ADHD ökat våldsamt, och kosten betyder mycket. I detta sammanhang visar en ny amerikansk-kanadensisk studie att tillskott med alla essentiella vitaminer och mineraler kan förbättra humöret, koncentrationen och andra känslomässiga störningar hos barn med ADHD. Kosttillskotten kan också förbättra barnens tillväxt.

Vissa väljer att äta råkost till kött- och fiskrätter eller som rå vegankost för att de tror att det är nyttigare och ger extra energi. Men det finns faktiskt vissa grönsaker som blir mycket nyttigare och bidrar med mer antioxidanter när de värms upp. Och det är tomat, paprika, morot, spenat och svamp. Man ska också komma ihåg att råa svampar innehåller olika giftämnen som bryts ner genom upphettning.