Det är allmänt känt att gravida diabetiker löper en ökad risk för att utveckla ögonsjukdomen diabetisk retinopati. Kosten har stor betydelse, och det tyder nu på att brist på C-vitamin ökar risken. Detta framgår av en dansk studie på gravida kvinnor med typ 1-diabetes, som har publicerats i Antioxidants. Författarna beskriver samtidigt hur C-vitamin är en viktig antioxidant som skyddar celler och vävnader mot oxidativ stress orsakad av fria radikaler.

Grå starr är en av de främsta orsakerna till nedsatt syn och blindhet. Risken ökar med åldern och vid diabetes. Men det tyder nu på att ett relativt högt intag av selen skyddar mot sjukdomen. Detta framgår av en studie publicerad i Frontiers in Nutrition. Forskarna kommer samtidigt in på hur selen, som en unik antioxidant, skyddar cellerna i ögat och på andra ställen mot skador orsakade av fria radikaler och oxidativ stress.

Vi behöver ta väl hand om våra ögon hela livet, så att vi så långt som möjligt kan bevara en god syn. I detta avseende har våra ögon behov av ett antal vitaminer, mineraler och fettsyror som har betydelse för cellernas funktion och skydd mot oxidativ stress. Här kan du läsa mer om hur A-, C-, E- och B-vitaminer samt zink, selen, vissa omega-3-fettsyror och Q10 har avgörande betydelse för ögonhälsan. Vi kommer också in på några speciella antioxidanter som finns i exempelvis ägg, lax, spenat, broccoli, röd paprika och äkta blåbär.