Inflammatoriska hudsjukdomar är ofta kopplade till mineralbrist

Huden behöver en rad näringsämnen för att bygga upp sig själv och skydda sig mot lokala infektioner och skador. Det finns dock bevis för att patienter med inflammatoriska hudsjukdomar som psoriasis, atopiskt eksem och fläckformigt håravfall ofta lider brist på mineraler som zink, selen och järn. Enligt en ny metaanalys som publicerats i Nutrition Reviews har man också funnit för höga nivåer av koppar, som bör vara i balans med zink.

Allt fler människor drabbas av autoimmuna hudsjukdomar, där ett överaktivt immunförsvar orsakar olika symtom. Vid psoriasis, vitiligo och den inflammatorisk hudsjukdomen acne inversa är det de överaktiva vita T-cellerna som orsakar de inflammatoriska processerna. Vid psoriasis angrips hudcellerna, vilket orsakar rodnad och fjällning. Vid vitiligo angrips pigmentcellerna i huden, vilket gör att den förlorar sin färg. Acne inversa kännetecknas av smärtsamma bölder och knölar, särskilt i armhålorna, ljumskarna och under brösten.
Vid atopiskt eksem (atopisk dermatit) finns en tendens till högre nivåer av IgE-antikroppar framför allt vid allergener i mat eller i luften. Det finns också en risk för infektioner i angränsande hud med stafylokocker.
Fläckformigt håravfall orsakas av antikroppar mot hårsäckarna, vilket leder till håravfall, och vid bullösa sjukdomar bildas även antikroppar som orsakar vätskefyllda blåsor på huden.
Som man kan se kan immunsystemet överreagera på olika sätt, och det finns också andra autoimmuna hudsjukdomar.

Brist på zink, selen och järn samt överskott av koppar ökar risken

Det är välkänt att kost och livsstil är viktigt för hudens hälsa. Däremot har man vetat lite om mineralernas inverkan på utvecklingen av inflammatoriska hudsjukdomar. Därför undersökte ett forskarteam detta närmare i en systematisk översiktsartikel och metaanalys. Här undersökte forskarna mer ingående sambandet mellan mineraler som zink, koppar, järn, selen och kalcium samt utvecklingen av psoriasis, vitiligo, atopiskt eksem, fläckformigt håravfall, acne inversa och bullös akne.
Med hjälp av relevanta söktermer fick forskarna fram ett stort antal studier i PubMed, EMBASE, Scopus och andra databaser som hade publicerats fram till maj 2024. Metaanalysen omfattade 113 studier med över 7 000 patienter med inflammatoriska hudsjukdomar. Jämfört med friska kontrollgrupper visade metaanalysen följande:

• Patienter med psoriasis, vitiligo och håravfall hade lägre zinknivåer.
• Patienter med psoriasis och atopiskt eksem hade lägre selen- och järnnivåer.
• Patienter med psoriasis, atopiskt eksem och håravfall hade högre kopparnivåer.

Forskarna drar därför slutsatsen att patienter med inflammatoriska hudsjukdomar har en förändrad mineralprofil jämfört med friska kontrollgrupper. Detta tyder på att en störd mineralbalans kan bidra till utvecklingen av autoimmuna hudsjukdomar.
Det bör också tilläggas att det bör finnas en balans mellan koppar och zink, eftersom för mycket koppar hämmar utnyttjandet av zink. Även om koppar är ett livsviktigt mineral kan vi få i oss för mycket av det från källor som dricksvatten (vattenledningar), kopparkärl och andra köksredskap, keramik och kopparspiraler.

Vilken betydelse har zink för huden – och varför är brist så vanligt?

Zink ingår i flera hundra proteiner och enzymprocesser som är viktiga för vår allmänna hälsa under hela livet. När det gäller hudens hälsa är zink viktigt för bildandet av nya hudceller, kollagenbildning, immunförsvaret och en effektiv sårläkning. Zink fungerar också som en viktig antioxidant som skyddar huden mot oxidativ stress och kronisk inflammation.
Vi tar lättast upp zink från animaliska källor som skaldjur (särskilt ostron), kött, lever, ägg och mejeriprodukter. Vegetarianer, alkoholmissbrukare, gravida, ammande och patienter med diarré eller tarmsjukdomar löper risk för zinkbrist. Åldrandeprocesser, vätskedrivande läkemedel och överdrivet kopparintag kan också påverka upptaget och utnyttjandet av zink.

Vilken betydelse har selen för huden – och varför är brist så vanligt?

Selen finns i cirka 25–30 selenoproteiner som också är viktiga för hudens uppbyggnad och hälsa. Selen är särskilt viktigt för immunförsvaret, som bör skydda huden mot lokala infektioner. Dessutom ingår selen i några kraftfulla antioxidanter som skyddar huden mot oxidativ stress och kronisk inflammation.
Eftersom jorden i Europa är fattig på selen påverkar detta hela näringskedjan. Dessutom bidrar minskad konsumtion av fisk och inälvsmat till utbredd brist.

Vilken betydelse har järn för huden – och varför är brist så vanligt?

Järn är en beståndsdel i blodets hemoglobin, som transporterar syre till alla celler. Det innebär därför att järnbrist kan leda till trötthet och många symtom, bland annat blek, torr och kliande hud. Dessutom är järn också viktigt för immunförsvaret, som ska skydda mot lokala infektioner.
Eftersom vi har lättast för att ta upp järn från animaliska källor (hemjärn) ökar en växtbaserad kost risken för brist. Detsamma gäller kraftiga menstruationsblödningar och andra former av blodförlust. Brist på magsyra och C-vitamin, liksom syraneutraliserande läkemedel och för mycket kalcium från mejeriprodukter och tillskott, hämmar själva upptaget av järn.
Järntillskott bör dock endast tas vid järnbrist, eftersom för mycket järn kan bidra till bildandet av skadliga fria radikaler.

Vitaminernas betydelse för hudens hälsa

I följande artikel kan du läsa mer om olika vitaminer och deras betydelse för hudens hälsa och hur vitaminbrist också kan bidra till hudsjukdomar.

»Vitaminer och deras reglerande effekt på hudvård och hudsjukdomar«

Referenser:

Xinyi et al. Traceelements and Risk of Immune-Mediated Skin Disease: A systematic Review and Meta-analysis.

Zubaidah Al-Khafaji et al. Zinc and Zinc Transporters in Dermatology. International Journal of Molecular Sciences. 2022

Jun LV et al. Selenium levels and skin diseases: systematic review and meta-analysis. J Trace Elem Med Biol 2022

Aleksandra Podgórska et al. Zinc, Cobber, and Iron in Selected Skin Diseases. International Journal of Molecular Sciences 2024