Inflammatoriske hudsygdomme hænger ofte sammen med mineralmangler

Inflammatoriske hudsygdomme hænger ofte sammen med mineralmangler. Huden har brug for en række næringsstoffer til opbygning og beskyttelse mod lokale infektioner og skader. Det tyder dog på, at patienter med inflammatoriske hudsygdomme som psoriasis, atopisk eksem og pletskaldethed ofte mangler mineraler som zink, selen og jern. Man har også fundet for høje niveauer af kobber, som bør være i balance med zink, hvilket fremgår af en ny metaanalyse, som er publiceret i Nutrition Reviews.

Et stigende antal mennesker lider af autoimmune hudsygdomme, hvor det overaktive immunforsvar giver forskellige symptomer. Ved psoriasis, vitiligo og acne inversa er det overaktive hvide T-celler, der forårsager de inflammatoriske processer. Ved psoriasis angribes hudceller, så der kommer rødme og skældannelse. Ved vitiligo angribes pigmentcellerne i huden, så den mister sin farve. Acne inversa er karakteriseret ved smertefulde bylder og knuder, især ved armhuler, lyske og under bryster.
Ved atopisk eksem (atopisk dermatitis) er der en tendens til højere niveauer af IgE-antistoffer over for allergener i fødevarer eller luften. Der er også risiko for tilstødende hudinfektioner med stafylokokker.
Pletskaldethed skyldes antistoffer mod hårsækkene, hvilket fører til hårtab, og ved bollous dannes der også antistoffer, som medfører væskefyldte blærer på huden.
Som det fremgår, kan immunforsvaret overreagere på forskellige måder, og der findes også andre autoimmune hudsygdomme.

Mangel på zink, selen og jern samt for meget kobber øger risikoen

Det er kendt, at kost og levevis har stor betydning for hudens sundhed. Man har dog ikke kendt så meget til mineralernes indflydelse på udvikling af de inflammatoriske hudsygdomme. Derfor har et hold forskere undersøgt dette nærmere i en systematisk oversigtsartikel og metaanalyse. Her undersøgte forskerne mere præcist, hvilken sammenhæng mineraler som zink, kobber, jern, selen og calcium har i forbindelse med udvikling af psoriasis, vitiligo, atopisk eksem, pletskaldethed, acne inversa og bullous.
Ved at anvende relevante søgeord indhentede forskerne en lang række studier i PubMed, EMBASE, Scopus og andre databaser, som var publiceret indtil maj 2024. Metaanalysen inkluderede 113 studier, der omfattede over 7.000 patienter med inflammatoriske hudsygdomme. Sammenlignet med sunde kontrolgrupper afslørede metaanalysen følgende:

• Patienter med psoriasis, vitiligo og pletskaldethed havde lavere niveauer af zink.
• Patienter med psoriasis og atopisk eksem havde lavere niveauer af selen og jern
• Patienter med psoriasis, atopisk eksem og pletskaldethed havde højere niveauer af kobber.

Forskerne konkluderer derfor, at patienter med inflammatoriske hudsygdomme har en ændret mineralprofil i forhold til raske kontrolgrupper. Dette antyder, at en forstyrret mineralbalance kan bidrage til udvikling af de autoimmune hudsygdomme.
Det kan samtidigt tilføjes, at der bør være en form for balance mellem kobber og zink, da for meget kobber hæmmer udnyttelsen af zink. Selvom kobber er et livsvigtigt mineral, kan vi godt ophobe for meget fra kilder som drikkevand (vandrør), kobbergryder og andet køkkengrej, keramik og kobberspiraler.

Hvilken betydning har zink for huden - og hvorfor er mangler udbredte?

Zink indgår i flere hundrede proteiner og enzymprocesser, som har betydning for vores generelle sundhed gennem hele livet. Hvad angår hudens sundhed, har zink betydning for dannelse af nye hudceller, dannelse af kollagen, immunforsvaret og en effektiv sårheling. Zink fungerer desuden som en vigtig antioxidant, der beskytter huden mod oxidativ stress og kronisk inflammation.
Vi har lettest ved at optage zink fra animalske kilder som skaldyr (især østers), kød, lever, æg og mejeriprodukter. Vegetarer, alkoholikere, gravide, ammende og patienter med diarre eller tarmforstyrrelser risikerer at mangle zink. Aldringsprocesser, vanddrivende medicin og for meget kobber kan også forstyrre optagelsen og udnyttelsen af zink.

Hvilken betydning har selen for huden - og hvorfor er mangler udbredte?

Selen indgår i omkring 25-30 selenoproteiner, som også har betydning for hudens opbygning og sundhed. Selen har særlig betydning for immunforsvaret, som bør beskytte huden mod lokale infektioner. Derudover indgår selen i nogle kraftige antioxidanter, der beskytter huden mod oxidativ stress og kronisk inflammation.
Da jorden i Europa er fattig på selen, påvirker det hele fødekæden. Derudover er det reducerede indtag af fisk og indmad medvirkende årsag til de udbredte mangler.

Hvilken betydning har jern for huden - og hvorfor er mangler udbredte?

Jern indgår i blodets hæmoglobin, som sørger for transport af ilt til alle celler. Det betyder derfor, at jernmangel kan medføre træthed og mange symptomer - herunder bleg, tør og kløende hud. Derudover har jern betydning for immunforsvaret, som bør beskytte mod lokale infektioner.
Da vi har lettest ved at optage jern fra animalske kilder (hæm-jern), øger en plantebaseret kost risikoen for mangler. Det samme gør kraftig menstruationsblødning og andre former for blodtab. Mangel på mavesyre og C-vitamin samt syreneutraliserende medicin og for meget calcium fra mejeriprodukter og tilskud hæmmer selve jernoptagelsen.
Ikke desto mindre bør man kun tage tilskud af jern, hvis der foreligger en mangel, da for meget jern kan indgå i dannelsen af skadelige frie radikaler.

Vitaminers betydning for hudens sundhed

I den følgende artikel kan du læse mere om de forskellige vitaminers betydning for hudens sundhed, og hvordan vitaminmangler også kan bidrage til hudsygdomme.

»Vitaminers regulerende effekt ved hudpleje og hudsygdomme« 

Referencer:

Xinyi et al. Traceelements and Risk of Immune-Mediated Skin Disease: A systematic Review and Meta-analysis.

Zubaidah Al-Khafaji et al. Zinc and Zinc Transporters in Dermatology. International Journal of Molecular Sciences. 2022

Jun LV et al. Selenium levels and skin diseases: systematic review and meta-analysis. J Trace Elem Med Biol 2022

Aleksandra Podgórska et al. Zinc, Cobber, and Iron in Selected Skin Diseases. International Journal of Molecular Sciences 2024

Søg mere info...

Klik her, hvis du vil vide mere om zink