Udbredt omega-3-mangel skader helbredet

Omega-3-fedtsyrer, som vi især får fra fed fisk, har afgørende betydning for hjernen og en lang række metaboliske processer. Men mangler er nu et verdensomspændende problem samtidigt med, at mange får for mange omega-6-fedtsyrer fra planteolier og industrielt forarbejdede fødevarer. En oversigtsartikel fra AJPM Focus afslører, at denne ubalance øger risikoen for en lang række sygdomme, som er forbundet med kronisk inflammation – herunder hjertekarsygdomme, kræft, gigt, PMS, fedtlever, depression, andre neurologiske sygdomme samt for tidlig fødsel. Forskerne gør opmærksom på, at vi skal tilbage til den historisk gamle balance ved at reducere indtaget af omega-6 og øge indtaget af omega-3. Dette vil bidrage til en bedre forebyggelse og behandling af mange alvorlige sygdomme.

Fedtsyrerne omega-3 og omega-6 findes i cellernes membraner, hvor de regulerer adskillige metaboliske processer. Det er desuden kendt, at omega-3-fedtsyrer har særlig stor betydning, for hjernen, nervesystemet og øjnene. Der bør være en form for balance mellem de to fedtsyrer, så de metaboliske processer forløber normalt.
Det tyder dog på, at 86 procent af verdens befolkning ikke får nok omega-3 fra kosten. Gennem historien har de fede fisk været den primære og bedste kilde, da de indeholder de biologisk aktive former EPA og DHA, som også findes i cellemembranerne. Plantekilder som hørfrøolie, valnødder og rapsolie indeholder også omega-3, men det er i form af ALA, som mange har svært ved at omdanne til EPA og DHA.
Samtidigt er indtaget af omega-6-fedtsyrer fra billige planteolier, margarine, dressinger, pålægssalater, pomfritter, chips, færdigretter og anden industrielt forarbejdet mad steget voldsomt.
Meget foder til landbrugsdyr og fiskeopdræt indeholder også for meget omega-6, hvilket afspejles i fødevarerne.
Således er forholdet mellem omega-3 og omega-6 i den moderne kost ofte 1:20, hvor det før i tiden var omkring 1:4. Denne ubalance øger blandt andet risikoen for en lang række sygdomme, som overordnet skyldes kronisk inflammation.
Forskere fra Case Western Reserve University i Ohio, USA, har undersøgt problematikken nærmere, og ifølge den nye oversigtsartikel tyder det på, at den udbredte mangel på omega-3-fedtsyrer øger risikoen for nedsat livskvalitet og en lang række sygdomme, som inkluderer:

• Kognitivt forfald og demens
• Depression og angst
• Hjertekarsygdomme
• Vejrtrækningsbesvær
• PMS og mensessmerter
• Ledsmerter og gigtsygdomme
• Flere kræfttyper (bryst/prostata/tyktarm)
• Non-alkoholisk fedtlever
• For tidlig fødsel

Det tyder endvidere på, at tilstrækkeligt med omega-3-fedtsyrer gennem kosten reducerer risikoen for de pågældende sygdomme. Mange bør desuden skrue ned for indtaget af omega-6-fedtsyrer.

Hvad kan man gøre i praksis

Som nævnt er fede fisk den bedste kilde til omega-3-fedtsyrer, da de indeholder de biologisk aktive former EPA og DHA. I oversigtsartiklen kommer forfatterne dog ind på, at meget fisk er forurenet med tungmetaller og andre miljøgifte. Derfor bør man tilstræbe at spise fisk som sild, ansjoser, makrel og vildlaks, som er længere nede i fødekæden, og at undgå rovfisk som tun og helleflynder samt hvalkød.
Generelt anbefales det at spise 350 gram fisk om ugen, hvoraf det meste bør være fra fed fisk. Med hensyn til hjertesundheden anbefales et dagligt kombineret indtag af EPA og DHA på 250 mg. I forbindelse med forebyggelse og behandling af kronisk inflammation er der ofte brug for større daglige doser, og især EPA, hvor flere forskere anbefaler 900-1.200 mg.
Hvis man ikke kan lide fisk eller spiser for lidt, kan man tage tilskud, hvor der er dokumentation på renhed og kvalitet. Her vil det også fremgå af varedeklarationen, hvor meget EPA og DHA der er i en kapsel eller dagsdosis.

Læs også:
»Omega-3-mangel er alarmerende på verdensplan«

Referencer

Timothy H Ciesielski. Global Access to Uncontaminated Omega-3 Polyunsaturated Fatty Acids Requires Attention. AJPM Focus. 2025

Case Western Reserve University. Global shortage of essential nutrient poses health concern. ScienceDaily 2025

Anne-Marie Chalmers. How Much Omega-3 Per Day Should I Take? Omega-3 Innovations. 2020