Aufgrund von Jodmangel riskieren immer mehr junge Frauen, Säuglinge mit einer unzureichend entwickelten geistigen Leistungsfähigkeit zur Welt zu bringen. Der Mangel kann auf einen nährstoffarmen Boden und eine veränderte Ernährung mit weniger jodhaltigen tierischen Quellen zurückzuführen sein. Außerdem bevorzugen viele Menschen Meersalz und Himalaya-Salz gegenüber jodangereichertem Salz. Jodmangel scheint am häufigsten bei Frauen zu sein, die sich vegan ernähren, aber er wird auch bei Frauen mit normaler Ernährung mit Fleisch beobachtet. Das hat eine Studie der University of South Australia gezeigt. Die Herausforderung für schwangere Frauen besteht darin, ausreichende Mengen an Jod zu erhalten und mit Jod angereichertes Speisesalz von angemessener Qualität zu finden, das keine Trennmittel wie Aluminium enthält.

- und was kann es sonst noch?

Der russische Einmarsch in der Ukraine hat die Angst vor einem Atomkrieg oder vor dem Austritt radioaktiver Stoffe aus den örtlichen Kernkraftwerken verstärkt. Aus diesem Grund haben viele Menschen Jodtabletten gekauft, um sich vor radioaktiver Kontamination zu schützen. Die Nähe zu einem radioaktiven Leck führt zu einem plötzlichen Bedarf an einer hohen Jodzufuhr. Es ist jedoch wichtig, sich darüber im Klaren zu sein, dass die Schilddrüse Jod nur für einen begrenzten Zeitraum speichert und eine zu hohe Jodzufuhr gefährlich sein kann. Daher macht es keinen Sinn, vorbeugend extrem hohe Dosierungen einzunehmen. Auf der anderen Seite sieht es so aus, als seien Jodmängel recht häufig. Außerdem benötigen wir eine bestimmte Menge an Jod, um die Schilddrüsenfunktion, den Östrogenhaushalt und eine Reihe anderer Dinge zu unterstützen. Es stellt sich die Frage, wie viel Jod wir im Alltag benötigen und wie viel, wenn wir radioaktiver Strahlung ausgesetzt sind?

Immer mehr Menschen in der westlichen Welt stellen auf eine pflanzliche Ernährung um, werden jedoch möglicherweise herausgefordert, wenn es darum geht, genug von bestimmten essenziellen Nährstoffen zu erhalten. Eine neue deutsche Studie zeigt, dass die meisten Vegetarier und Veganer nur genug Vitamin B12 erhalten, sofern sie Nahrungsergänzungsmittel einnehmen. Vielen fehlen jedoch Jodund Eisen. Außerdem liefert die pflanzliche Ernährung nicht genügend Vitamin D, und vielen fehlt Selen aufgrund des nährstoffarmen Ackerbodens. Viele Mangelkrankheiten sind indirekt, was es schwierig macht, sie mit der Ernährung in Verbindung zu bringen. Es ist daher eine gute Idee für Kinder und Erwachsene, die Vegetarier oder Veganer sind, relevante Ergänzungen zu nehmen.