Anämie ist ein weltweites Problem, das immer mehr zunimmt. Sie verursacht Müdigkeit, Herzklopfen, ein geschwächtes Immunsystem und eine Reihe anderer Symptome. Eisenmangel ist eine bekannte Ursache, aber einer großen Bevölkerungsstudie zufolge, die in Frontiers in Nutrition veröffentlicht wurde, besteht auch ein Zusammenhang zwischen Magnesiummangel und Anämie, insbesondere bei Frauen und älteren Menschen. Magnesium ist wichtig für unsere Gesundheit im Allgemeinen und für die Bildung roter Blutkörperchen, und Magnesiummangel ist relativ weit verbreitet.

Eisenmangel führt in der Regel zu einer Anämie. Anämische Kinder und Jugendliche haben nicht unbedingt deutliche Symptome, sind aber oft blass und müde. Kinder mit Eisenmangel haben auch ein erhöhtes Risiko für ein verkümmertes Wachstum, weshalb dieser Mineralstoff für die Entwicklung des Kindes äußerst wichtig ist. Eisen aus tierischen Nahrungsquellen wird vom Körper am besten aufgenommen, was bedeutet, dass eine rein pflanzliche Ernährung zu Eisenmangel führen kann. Das Gleiche gilt für den Verzehr von zu vielen Milchprodukten, wie aus einem in der Wissenschaftszeitschrift JAMA Pediatrics veröffentlichten Artikel hervorgeht. Darin schreiben die Autoren, dass es für Kinder entscheidend ist, genügend Eisen zu sich zu nehmen, und sie erklären, wie man einen Mangel vermeiden kann.