C-vitamin har særlig stor betydning for det medfødte immunforsvar, der bekæmper de fleste smittekim uden symptomer. Vitaminet har også betydning for regulering af inflammatoriske processer, beskyttelse af celler mod oxidativ stress og sårheling, viser en ny oversigtsartikel publiceret i Nutrients.

Det er almindeligt kendt og anerkendt, at vacciner mod COVID-19 kan forårsage en sjælden men vigtig komplikation som myocarditis, der skyldes inflammation i hjertemusklen. Ifølge et studie, som er publiceret i Frontiers in Immunologi, tyder det dog på, at D-vitaminspiller en beskyttende rolle ved at regulere immunforsvarets inflammatoriske processer.