Chrom er et grundstof og et metal. Det er samtidig et livsvigtigt mikronæringsstof for mennesker i form af såkaldt tri-valent krom. Der findes også di-valentoghexa-valent chrom, men disse chromforbindelser er giftige. Alle godkendte chromtilskud består af tri-valent chrom. De forskellige former for chrom kan danne et forskelligt antal kemiske forbindelser til andre stoffer.

Chrom medvirker ved kroppens optagelse af makronæringsstoffer, hvilket vil sige kulhydrater, proteiner og fedtstoffer. Det er dog bedre kendt, at chrom
indgår i kroppens blodsukkerregulering. Uden chrom er insulinet ineffektivt. Chroms påvirkning af makronæringsstoffer og blodsukker er anerkendt af EFSA.

Kroppens immunforsvar har afgørende betydning for, hvordan vi reagerer på en smitte med COVID-19. Således får de fleste ingen eller kun milde til moderate symptomer, mens sygdommen kan være kompliceret og livstruende for få udsatte grupper. Adskillige studier har efterhånden vist, at immunforsvaret behøver en række vitaminer og mineraler for at fungere optimalt. I forlængelse heraf har en meta-analyse nu afsløret, at tilskud med zink reducerer dødeligheden hos COVID-19 patienter. Det er samtidig problematisk, at mange ældre, kronisk syge og andre sårbare grupper ofte mangler zink, da dette sporstof ikke alene har betydning for et velfungerende immunforsvar men også beskytter celler og væv mod skader forårsaget af oxidativ stress.