Neue Studie: Bestimmte Pflanzen können Vitamin B12 aufnehmen
- dies kann die vegetarische Ernährung in Zukunft verbessern
Wir brauchen Vitamin B12 für die Blutbildung, das Nervensystem und für unsere kognitiven Fähigkeiten. Vitamin B12 ist fast ausschließlich in tierischen Quellen enthalten. Doch Forscher der University of Kent in England haben kürzlich eine wichtige Entdeckung gemacht. Sie haben beobachtet, wie einige Pflanzen wie beispielsweise Kresse den Nährstoff aufnehmen können, wenn sie auf eine bestimmte Weise angebaut werden. Mit diesem Wissen können wir die vegetarische und vegane Ernährung in Zukunft gesünder und vollständiger gestalten. Viele Vegetarier und Veganer scheinen sich gut auf Ihre Ernährung eingestellt zu haben, doch wissen viele nicht, dass ein Mangel an Vitamin B12 heimtückisch ist, und es Jahre dauern kann, bevor sie offensichtliche Symptome wie Anämie, Müdigkeit, schlechtes Gedächtnis und andere Anzeichen bemerken, die zeigen, dass ihr Nervensystems aus dem Gleichgewicht geraten ist. Daher ist es unter allen Umständen ratsam, ein Vitamin B12-Präparat einzunehmen, bis die Vitamin B12-haltigen, pflanzlichen Lösungen auf dem Markt erhältlich sind.
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