Selen kan forbedre blodtrykket ved en fedtrig kost

Forhøjet blodtryk er en kritisk faktor ved hjertekarsygdomme, nyresygdomme og tidlig død. Da stadig flere får forhøjet blodtryk, og kosten spiller en afgørende rolle, bør der gøres mere ud af selve forebyggelsen og behandlingen. Et højere indtag af selen ser også ud til at kunne reducere risikoen for forhøjet blodtryk og de skadelige følgevirkninger, hvis kosten indeholder for mange dårlige fedtstoffer. Det fremgår af et kinesisk studie, som er publiceret i Frontiers in Nutrition.

Antallet af personer med forhøjet blodtryk stiger alarmerende, især i populationer med lave eller mellemstore indkomster. Mange har forhøjet blodtryk uden at vide det, og behandlingerne er ofte mangelfulde eller forbundet med forskellige bivirkninger. Derfor bør man fokusere mere på at undersøge og behandle årsagerne bag forhøjet blodtryk.
Det er almindelig kendt, at kosten spiller en afgørende rolle. Dette gælder blandt andet indholdet af fedtstoffer. Men selvom man i årevis har advaret mod det mættede animalske fedt, tyder nyere forskning på, at det stigende indtag af industrielt forarbejdede frøolier med for mange omega-6-fedtsyrer og transfedtsyrer er særlig skadeligt for helbredet. Det skyldes blandt andet, at disse fedtsyrer foranlediger kronisk inflammation og oxidativ stress, hvor frie radikaler skader celler og væv, som blandt andet er relateret til kredsløb, hjerte og blodtryk.
Det er endvidere kendt, at sporstoffet selen fungerer som en kraftig antioxidant, der kan modvirke de pågældende skader forårsaget af kronisk inflammation og oxidativ stress.
Ikke desto mindre har det været uklart, hvorvidt indtaget af selen hænger sammen med fedtindtagets påvirkning af forhøjet blodtryk. Derfor havde det nye kinesiske studie til formål at se nærmere på dette.

Et højere selenindtag ved fedtrig kost reducerer risikoen for forhøjet blodtryk

Forskerne brugte data fra et større befolkningsstudie kaldet China Health and Nutrition Survey. Studiet inkluderede 5.643 voksne deltagere, der som udgangspunkt ikke havde forhøjet blodtryk. Deltagernes indtag af total fedt, selen, natrium og kalium blev kalkuleret ud fra en særlig kostmodel. Indtaget af fedt og selen blev mere præcist opdelt i to gange tre grupper/tertiler (T1-3), alt efter hvor meget fedt og selen folk indtog gennem kosten. Derudover fik deltagerne målt deres blodtryk adskillige gange.
I løbet af studiet med en opfølgningsperiode på syv år viste det sig, at 1.722 deltagere ud af de 5.643 deltagere udviklede forhøjet blodtryk, hvilket er en alarmerende høj procentandel. Efter at have justeret for forskellige forstyrrende faktorer som alder, BMI, ryge- og alkoholvaner og fysisk aktivitet, afslørede studiet følgende:

• Den gruppe deltagere, som indtog mest fedt, havde overordnet signifikant højere risiko for at for at udvikle forhøjet blodtryk sammenlignet med den gruppe deltagere, der indtog mindst fedt.
• Risikoen for forhøjet blodtryk så især ud til at stige ved et højt fedtindtag, hvis selenindtaget var lavt (T1) og under 50 mikrogram om dagen.
• Et højt fedtindtag kombineret med et højt selenindtag (T2-3) som lå over 50 mikrogram om dagen, så ikke ud til at øge risikoen for forhøjet blodtryk.

Forskerne konkluderer derfor, at et højere indtag af selen kan regulere det skadelige forhold mellem et højt fedtindtag og risikoen for at udvikle forhøjet blodtryk.

Sammenhæng mellem udbredt lavt selenindtag og forhøjet blodtryk

Det nye kinesiske studie er i tråd med en tidligere stor befolkningsundersøgelse, som også er publiceret i Frontiers in Nutrition. Her konkluderer forskerne, at vi behøver over 100 mikrogram selen om dagen, hvis vi ønsker en optimal effekt mod forhøjet blodtryk. Denne dosis ligger meget højere end de officielle daglige anbefalinger (RI) på 55 mikrogram. Det gennemsnitlige indtag i Europa ligger under 55 mikrogram, især grundet en selenfattig jord og ændrede spisevaner med mindre fisk og indmad. Du kan læse mere om selens positive indflydelse på blodtryk og kredsløb i følgende artikel.

• Selen har en positiv indflydelse på blodtryk og kredsløb

Referencer:

Jia-Min Yan. Selenium intake modifies the association of dietary fat with hypertension among Chinese adults: a cohort study. Frontiers in Nutrition, 2026

Yilin Wu, Zongliang Yu. Association between dietary selenium intake and the prevalence of hypertension: results from the National Health and Nutrition Examination Survey 2003-2018. Frontiers in Immunology. 2024

Timothy H Ciesielski. Global Access to Uncontaminated Omega-3 Polyunsaturated Fatty Acids Requires Attention. AJPM Focus. 2025