Selen schützt vor gefährlichen Umweltgiften

Jeder Mensch ist Schwermetallen und anderen Umweltgiften ausgesetzt. Sie sind im Wasser, in der Luft, in unserer Ernährung, in Kosmetika, im Tabakrauch, in der Medizin und in unzähligen anderen Quellen enthalten. Diese Gifte erhöhen unser Risiko für Krebs, neurologische Störungen, Schilddrüsenerkrankungen, Autoimmunkrankheiten und zahlreiche andere Gesundheitsprobleme. Außerdem verursacht die Kombination verschiedener Gifte einen "Cocktail-Effekt", über den wir nur wenig wissen. Laut einer spanischen Studie an Mäusen, die in Science of The Total Environment veröffentlicht wurde, hat eine mit Selen angereicherte Ernährung eine schützende Wirkung.

Die neue Studie wurde an der Universität Cordobas in Spanien durchgeführt. Zunächst untersuchten die Forscher, wie sich Umweltgifte wie Quecksilber, Kadmium, Arsen und weit verbreitete Schmerzmittel und Antibiotika (Diclofenac und Flumequin) auf die Leberfunktion von Mäusen auswirken. All diese Schwermetalle und Toxine sind in unserer Umwelt weit verbreitet und neigen dazu, sich in der Nahrungskette anzusammeln, was uns Menschen anfällig für ihre schädlichen Auswirkungen macht.
Die verschiedenen Toxine haben eines gemeinsam: Sie verursachen oxidativen Stress im Körper. Von oxidativem Stress spricht man, wenn die Zahl der schädlichen freien Radikale die Zahl der schützenden Antioxidantien übersteigt und Kettenreaktionen in Gang gesetzt werden, bei denen sie gesunde Zellen und Gewebe angreifen. Dies erhöht das Risiko für einen verminderten IQ, eine beeinträchtigte Immunfunktion, chronische Müdigkeit, Konzentrationsschwierigkeiten, Kopfschmerzen, Leukämie, Alzheimer, Parkinson, Schilddrüsenerkrankungen und andere Gesundheitsprobleme.
Bei der Untersuchung der Mäuse konnten die Wissenschaftler feststellen, dass die Kombination der fünf spezifischen Toxine einen besonders besorgniserregenden "Cocktaileffekt" verursachte. Sie führte nicht nur zu einem erhöhten oxidativen Stress, sondern wirkte sich auch auf 275 verschiedene Proteine aus, die mit der Leberfunktion zusammenhängen. Darüber hinaus beobachteten die Wissenschaftler Störungen im Fett- und Kohlenhydratstoffwechsel der Mäuse sowie erhöhte Konzentrationen von Proteinen, die mit Stressreaktionen und Entzündungen zusammenhängen. Es ist eine Tatsache, dass oxidativer Stress und chronische Entzündungen mit den meisten chronischen Krankheiten in Zusammenhang stehen. Das Vorhandensein von oxidativem Stress und Stoffwechselstörungen war bei Mäusen, die dem Umweltschadstoffcocktail ausgesetzt waren, wesentlich stärker ausgeprägt als bei Mäusen, die einzelnen Schwermetallen oder medizinischen Substanzen ausgesetzt waren. Mit anderen Worten: Es ist viel schlimmer, wenn wir vielen verschiedenen Giften gleichzeitig ausgesetzt sind.

Ist Selen eine Hoffnung?

Die Forscher wollten herausfinden, ob eine Selensupplementierung den durch die verschiedenen Toxine verursachten oxidativen Schäden entgegenwirken könnte, und gaben daher einem Drittel der Mäuse eine Supplementierung. Selen unterstützt eine Vielzahl verschiedener Antioxidantien, insbesondere das starke Antioxidans GPX, das freie Radikale abfängt und chronischen Entzündungen entgegenwirkt. Außerdem unterstützt Selen eine Reihe von selenabhängigen Enzymen (Selenoproteine), die für den zellulären Energieumsatz, die Immunabwehr, die Schilddrüsenfunktion, den Krebsschutz usw. wichtig sind.
Sie fanden heraus, dass Mäuse, die eine selenergänzte Diät erhielten, deutlich weniger pathologische Veränderungen in ihrer Leberfunktion aufwiesen als Mäuse, die keine Selenergänzung erhielten. Die Forscher gehen davon aus, dass eine Selensupplementierung den oxidativen Stress verringern und Leberschäden durch Umweltgifte verhindern kann. Frühere Studien haben gezeigt, dass Selen mit Quecksilber reagiert und eine inerte Verbindung namens Quecksilberselenid bildet, die der Körper ausscheiden kann. Auf diese Weise hat Selen eine schützende Wirkung.

Wie bekommt man genügend Selen?

Selen ist in Fisch, Innereien, Fleisch, Eiern, Vollkorngetreide, Paranüssen und verschiedenen anderen Lebensmitteln enthalten. Die landwirtschaftlichen Böden in Europa sind jedoch arm an Selen, was sich auf die gesamte Nahrungskette auswirkt. Aus diesem Grund kann es schwierig sein, mit der täglichen Ernährung genügend Selen aufzunehmen. Die oben erwähnte Studie und andere Studien deuten darauf hin, dass die Exposition gegenüber Umweltgiften den Bedarf an Selen für den antioxidativen Schutz und für die Erfüllung aller anderen Funktionen im Körper erhöht. Denken Sie daran, dass das Selen, das an Quecksilber bindet, nicht mehr für die Bildung von Selenoproteinen zur Verfügung steht und dieser Mangel ausgeglichen werden muss.
Eines der Selenoproteine, das Selenoprotein P, wird üblicherweise als Marker für den Selenstatus des Blutes verwendet. Um dieses Selenoprotein richtig zu sättigen, sind täglich etwa 100 Mikrogramm Selen erforderlich. Eine immer höhere Selenzufuhr ist erforderlich, um den Körper wirksam von Schwermetallen und anderen Umweltgiften zu befreien. Nach Angaben der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) liegt die sichere Obergrenze für die Selenzufuhr bei 300 Mikrogramm pro Tag.

Quellen:

Paula V. Huertos-Abril et al. Proteomic analysis of the hepatic response to a pollutant mixture in mice. Die schützende Wirkung von Selen. Wissenschaft der gesamten Umwelt. 2023

Jing Huang et al. Selenstatus und seine antioxidative Rolle bei Stoffwechselkrankheiten. Oxidative Medizin und zelluläre Langlebigkeit. 2022

Michael Gochfeld, Joanna Burger. Wechselwirkungen von Quecksilber mit Selen und Schwefel und die Bedeutung des molaren Verhältnisses von SE zu HG für Empfehlungen zum Fischkonsum. Environ Sci Pollut res Int. 2021

Rosewell Timmerman, Stanley Omaye. Der Nutzen von Selen bei Quecksilbertoxizität: A Mini-Review. Wissenschaftliche Forschung. 2021