Hjärnan är särskilt sårbar för oxidativ stress och lokala inflammationer, vilket skapar grogrund för Alzheimers sjukdom och andra neurologiska sjukdomar. Men det visar sig att några särskilda seleninnehållande antioxidanter skyddar hjärnans neuroner från de skadliga effekterna. Dessutom kan tillskott med selen förbättra kognitiva tester utförda av patienter som lider av lindrig kognitiv funktionsnedsättning såväl som Alzheimers sjukdom. Detta framgår av en metaanalys som har publicerats i tidskriften Nutrients.

C-vitamin har en avgörande betydelse för immunförsvaret och som en antioxidant som skyddar celler och vävnader. Stora tillskott av C-vitamin kan också förbättra lungfunktionen hos patienter med kroniska lungsjukdomar som KOL. Detta framgår av en större metaanalys publicerad i den vetenskapliga tidskriften International Journal of Chronic Obstructive Pulmonary Disease.

Över hela världen blir Alzheimers sjukdom en allt större börda och kosten spelar en stor roll. En stor metaanalys har nu avslöjat att patienter med Alzheimers sjukdom har lägre nivåer av magnesium i blodet och i cerebrospinalvätskan jämfört med friska kontrollgrupper. Resultaten tyder på att magnesiumbrist kan vara en riskfaktor vid utvecklingen av Alzheimers sjukdom.

Depression orsakas ofta av lokala inflammationer i hjärnan. I detta avseende verkar det som om ett starkare tillskott av omega-3-fettsyran EPA, som finns i fiskolja, kan lindra depression hos patienter med förhöjda nivåer av inflammationsmarkörer. Detta framgår av en studie publicerad i den vetenskapliga tidskriften The Journal of Clinical Psychiatry.

Benbrott kan vara livsfarligt, särskilt när vi åldras, med höftfrakturer som ofta leder till sjukhusinläggning och tidig död. Men det verkar nu som att ett större intag av K1-vitamin från spenat, kål och andra grönsaker minskar risken för benbrott senare i livet. Detta framgår av en studie från Edith Cowan University i Australien. K1-vitaminets gynnsamma effekt på skeletthälsan beror på dess omvandling till K2-vitamin i tarmen, och K2-vitaminberoende proteiner avlägsnar kalcium från blodkärlen för att sedan avsätta det i skelettet.

Över hela världen finns det miljontals människor som regelbundet konsumerar arsenikförorenat dricksvatten. Det är allmänt känt att arsenikförgiftning kan orsaka olika former av cancer, däribland hudcancer. Enligt en ny studie publicerad i tidskriften American Journal of Cancer Research verkar det som att den aktiva D-vitaminformen kalcitriol kan förhindra utvecklingen av arsenikinducerad hudcancer i en viss typ av hudceller. Det tyder också på att kalcitriol kan förhindra andra arsenikinducerade cancerformer.