Die Omega-3-Fettsäuren EPA und DHA haben verschiedene anti-inflammatorische Mechanismen

Die Omega-3-Fettsäuren EPA und DHA haben verschiedene anti-inflammatorische MechanismenEs ist bekannt, dass Omega-3-Fettsäuren Entzündungen entgegenwirken, die bei den meisten chronischen Krankheiten den rote Faden bilden. Ein Team von Wissenschaftlern der Tufts University in den USA hat nun herausgefunden, dass die Omega-3-Fettsäuren EPA und DHA, die wir aus fettem Fisch und Fischöl-Ergänzungen erhalten, unterschiedliche anti-inflammatorische Mechanismen haben. Ihre Studie wurde in der Fachzeitschrift Atherosclerosis veröffentlicht und unterstützt frühere Studien, die gezeigt haben, wie wichtig Omega-3 für die Vorbeugung von Kreislauferkrankungen, Rheuma und anderen Lebensstilkrankheiten ist.

Omega-3-Fettsäuren sind essentiell und wir erhalten sie aus unserer Ernährung. Unsere Zellmembranen enthalten die beiden Omega-3-Fettsäuren EPA (Eicosapentaensäure) und DHA (Docosahexaensäure), die beide eine Liste unterschiedlicher physiologischer Funktionen haben. Fettiger Fisch und Fischöl-Ergänzungen haben einen hohen Gehalt an EPA und DHA. Diese Omega-3-Fettsäuren wirken in einem komplexen biochemischen Zusammenspiel mit den Omega-6-Fettsäuren. Es ist wichtig, diese Fettsäuren in der richtigen Menge und im richtigen Verhältnis zu erhalten. Wenn wir zu wenig Omega-3 erhalten, werden die Voraussetzungen für chronische Entzündungen und andere Ungleichgewichte geschaffen. Chronische niedrig-gradige Entzündungen sind etwas, was wir nicht bemerken oder fühlen, aber sie sind an Alterungsprozessen, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Typ-2-Diabetes, Depressionen, Alzheimer und Krebs beteiligt. Eine schwerwiegende Entzündung, die Gewebeschäden verursacht, ist an Autoimmunerkrankungen wie rheumatoider Arthritis beteiligt. In den letzten Jahrzehnten hat die Rate entzündlicher Erkrankungen aufgrund von Veränderungen in unserer Ernährung und unserem Lebensstil drastisch zugenommen.

Entzündung kontrollieren

Der Körper muss in der Lage sein, eine akute Entzündung auszulösen, um Infektionen und Gewebeschäden zu bekämpfen. Es ist jedoch wichtig, dass die Immunabwehr nicht überreagiert und die Entzündung chronisch wird, da dies das Risiko für verschiedene Krankheiten erhöht. Dies liegt daran, dass chronische Entzündungen massive Mengen an freien Radikalen erzeugen, die aggressive und schädliche Moleküle sind, die Kettenreaktionen in und um die Zellen auslösen. Freie Radikale können auch Cholesterin oxidieren, was den als Atherosklerose bekannten Prozess auslöst.
Die Entzündungsprozesse des Körpers werden durch verschiedene Proteine gesteuert, die von bestimmten weißen Blutkörperchen produziert werden. Es ist wichtig, immer das richtige Gleichgewicht zwischen pro-inflammatorischen und anti-inflammatorischen Proteinen zu haben.
Das Wissenschaftsteam der Tufts University beobachtete, dass DHA eine stärkere anti-inflammatorische Wirkung als EPA hatte. Darüber hinaus senkte DHA die Spiegel eines bestimmten anti-inflammatorischen Proteins. Andererseits war EPA besser als DHA bei der Wiederherstellung des richtigen Gleichgewichts zwischen pro-und anti-inflammatorischen Zytokinen. Bei der Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen ist es wichtig, das richtige Gleichgewicht zwischen pro-inflammatorischen und anti-inflammatorischen Proteinen zu finden. Dies ist auch im Zusammenhang mit Übergewicht, Begleiterkrankungen wie Typ-2-Diabetes und vielen anderen chronischen Erkrankungen relevant.
Es wird angenommen, dass sowohl EPA als auch DHA als „Startermoleküle“ fungieren, die die Produktion von anti-inflammatorischen Proteinen initiieren. Sie können aber auch die Bildung pro-inflammatorischer Proteine blockieren.
Laut einem Übersichtsartikel reduzieren EPA- und DHA-Präparate mehrere pro-inflammatorischen Proteine wie C-reaktives Protein (CRP), TNFα (Tumornekrosefaktor Alpha) und IL-6 (Interleukin-6) signifikant.
Eine 2018 veröffentlichte Studie hat gezeigt, dass hohe Dosierungen von EPA und DHA die Blutspiegel von IL-6 und IL-1β senken können.

Studiendetails

Die neue Studie der Tufts University dauerte 36 Wochen und umfasste neun Männer und 12 Frauen in den Wechseljahren. Die Teilnehmer waren zwischen 50 und 75 Jahre alt und bei allen wurde eine chronische Entzündung diagnostiziert. Zunächst erhielten alle Probanden Sonnenblumenöl, das Omega-6 enthielt. Auf diese Weise waren die Teilnehmer vergleichbar. Danach bekamen sie Ergänzungen von EPA oder DHA.
Neben der Feststellung, dass DHA anti-inflammatorische Eigenschaften besitzt, stellten die Wissenschaftler fest, dass DHA die genetische Tendenz zur Bildung von vier pro-inflammatorischen Proteinen verringert, während EPA nur einen Typ reduzieren konnte. Andererseits hatte EPA andere Fähigkeiten hinsichtlich der Regulierung der Immunantwort.
Obwohl es den Anschein hat, dass DHA die stärksten anti-inflammatorischen Wirkungen hat, sagen die Wissenschaftler, dass das letzte Wort noch nicht gesprochen wurde. Es ist daher eine gute Idee, sowohl EPA als auch DHA zu erhalten, und Sie können diese essentiellen Fettsäuren aus fettigem Fisch oder aus Nahrungsergänzungsmitteln erhalten.
Nur zur Veranschaulichung: Es dauert ungefähr einen Monat, bis EPA und DHA ordnungsgemäß in die Zellmembranen eingebettet sind. So lange sollten Sie also warten, bis Sie einen Effekt bemerken können. Wenn Sie andererseits die Einnahme von Fischöl abbrechen, müssen Sie auch darauf vorbereitet sein, einen Monat verstreichen zu lassen, bevor der Effekt nachlässt. Dies macht es den Menschen manchmal schwer zu erkennen, dass sich ihre Aufnahme von Fischöl auf ihren Zustand auswirkt.

Wie viel EPA und DHA brauchen wir?

Wenn Sie die offiziellen Ernährungsrichtlinien für die Fischaufnahme befolgen, indem Sie 200-300 Gramm Fisch (hauptsächlich aus fettem Fisch) essen, sollten Sie keinen Mangel bekommen. Dennoch ist der durchschnittliche Fischkonsum in den letzten Jahrzehnten zurückgegangen und die tägliche Aufnahme von EPA und DHA beträgt nur etwa 0,2 Gramm, was viel zu wenig ist

Internationale Experten empfehlen die folgende tägliche Aufnahme von Fischöl:

  • 500 mg, um einen tatsächlichen Mangel zu verhindern
  • 1 Gramm als proaktive Unterstützung von z.B. dem Herz und Herz-Kreislauf-System
  • 2-4 Gramm zur intensiven Unterstützung von z.B. schmerzenden Gelenken und Entzündungen

Der Bedarf an Omega-3-Fettsäuren kann von Person zu Person unterschiedlich sein. Wenn Sie den Geschmack von Fisch nicht mögen oder einfach zu wenig essen, ist eine Fischöl-Ergänzung eine nützliche Alternative. Fischöl auf Basis freier Fettsäuren sorgen für eine bessere Bioverfügbarkeit. Stellen Sie außerdem sicher, dass Ihr Fischölzusatz hinsichtlich des Peroxidwerts und des Umweltgiftgehalts innerhalb der Sicherheitsschwelle liegt.

Wie viel Omega-3 enthält fettiger Fisch?

Es gibt ungefähr ein Gramm Omega-3 in einem Heringsfilet und 3-4 Gramm in einem Wildlachssteak.

Quellen:

Jisun So et al. EPA und DHA modulieren die Entzündungsreaktion von Monozyten bei Patienten mit chronischer Entzündung teilweise über plasmaspezialisierte proauflösende Lipidmediatoren unterschiedlich: Eine randomisierte, doppelblinde Crossover-Studie. Atherosklerose. 01. Januar 2021

Will Chu. Omega-3-Öle EPA und DHA unterscheiden sich in entzündungshemmenden Wirkungen: Studie. Nutraingredients.com 08-Dec-2020

Die norwegische Universität für Wissenschaft und Technologie (NTNU). Verstehen, wie Omega-3 Entzündungsreaktionen dämpft. ScienceDaily 2017

Verstehen, wie Omega 3 Entzündungsreaktionen dämpft Neuroscience News 2017

Abdulrazaq, Innes JK, Calder PC. Wirkung von mehrfach ungesättigten ω-3-Fettsäuren auf arthritische Schmerzen: Eine systematische Übersicht. Ernährung 2017