Forhøjet blodtryk er den primære årsag til hjertekarsygdomme, slagtilfælde og tidlig død. Der har været mest fokus på at begrænse salt (natrium), men nu tyder det på, at balancen mellem natrium og kalium er endnu vigtigere. Ifølge et studie, som er publiceret i American Journal of Physiology-Renal Physiology, kan det svare sig at indtage bananer, avokado, broccoli, nødder og andre kaliumholdige fødeemner i forbindelse med forebyggelse og som led i behandling af forhøjet blodtryk.